Grand Brut
調配 · 無年份
Boll & Cie 經典風格的展現：清新非凡、純淨，口感活潑。
Brut · 6 g/L
探索Boll & Cie 香檳， MAISON FONDÉE EN 1853
Boll & Cie 由 Antoine Boll 於1853年創立，是香檳歷史上的名門之一。自創立之初，酒莊便以卓越的品質聞名。
我們的歷史
白中白
酒莊專注於珍貴的白中白香檳，全部以夏多內葡萄釀造。
Boll & Cie 體現香檳區的精髓，釀造出卓越非凡的佳釀，豐富人生中最珍貴的時刻。
清新細膩優雅
我們的香檳
五款特釀
法國出品
Extra Brut
白中白 · 無年份
我們理念的精髓：清新、細膩與優雅。
100% 夏多內 · Extra Brut · 4 g/L
探索
Grand Cru
白中白 · 2013年份
來自 Oger 與 Le Mesnil-sur-Oger 村莊的最佳葡萄。
100% 夏多內 · Extra Brut · 3 g/L
探索
Rosé Brut
調配 · 無年份
輕盈而充滿活力的粉紅香檳，最適合作為開胃酒。
95% 夏多內、5% 黑皮諾 · Brut · 6 g/L
探索
Grande Réserve
白中白 · 2001年份
罕見的2001年份：深金色澤，複雜而熟成得美妙。
100% 夏多內 · Brut · 6 g/L
探索
品飲筆記
白中白特級園
2015年份
極為精緻的香檳，結構乾爽紮實，氣泡優雅，香氣芬芳。椴花、馬鞭草與柑橘的氣息，礦物感與複雜香氣之間細膩平衡。入口飽滿、如奶油般滑順，餘韻悠長。
作為開胃酒，或搭配整頓餐點。
96
分
Rosé Brut 2007
「豐盈柔和，風味多層次而迷人。一款令人十分滿足的酒。」
Huon Hooke · The Real Review，澳洲
93白中白
Extra Brut 2010
Extra Brut 2010
92白中白
Grand Cru 2013
Grand Cru 2013
92Rosé Brut
2007
2007
91白中白
Extra Brut
Extra Brut
Falstaff Sparkling Special
閱讀評價我們的歷史
1853
創立
BOLL & CIE
Antoine Boll 是一位富有遠見的企業家，曾助力香檳早期的國際聲譽。Boll & Cie 登上歐洲與美國各大飯店及頂級餐廳的餐桌，並進駐倫敦 Harrods 等知名商號。
1876
舊金山
銷售
最早在舊金山地區銷售的香檳品牌之一。
1882
SYNDICAT DU COMMERCE
DES VINS DE CHAMPAGNE
酒莊將總部遷至蘭斯，並成為香檳葡萄酒商公會（Syndicat du Commerce des Vins de Champagne）的創始成員，即今日的香檳酒莊聯合會（Union des Maisons de Champagne）。
今日
酒莊重生
願景的守護者
沉寂一個世紀之後，酒莊重獲新生，延續並發揚 Antoine Boll 的願景。
Boll & Cie 酒莊
CHÂTEAU DE VINDEY
Boll & Cie 的歷史莊園。
Château de Vindey 是 Boll & Cie 的總部，設有酒窖、營運中心及接待空間。
沉睡的一個世紀
重獲新生
二十世紀初創辦人辭世後，這間曾經聲名顯赫的酒莊逐漸淡出舞台。在一個多世紀裡，Boll & Cie 只為少數專家與愛好者所知。
在首席釀酒師 Antoine G. 的帶領下，酒莊再度成為優雅、精準與真實的典範。其所在地為 Château de Vindey，酒窖、營運與接待皆在同一屋簷下。
風土與工藝
首席釀酒師
首席釀酒師運用這份多樣性，如同畫家運用調色盤。
葡萄園遍布列為特級園的白丘（Côte des Blancs）、塞扎訥丘（Coteaux Sézannais）、Montgueux 與 Fravaux。每一處風土都為調配帶來獨特印記，從白丘的白堊礦物感，到 Montgueux 圓潤而陽光充沛的個性。
釀造以地塊為單位分別進行。只使用第一道壓榨的葡萄汁，陳年基酒帶來深度與一致性，酒泥陳年則從容而充分。
時刻
在巴黎與蔚藍海岸之間
豐富人生中最珍貴時刻的美酒。
Côte des Blancs · Coteaux Sézannais · Montgueux · Fravaux
